桂满陇沪上最具人气的时髦杭帮菜餐厅

桂满陇沪上最具人气的时髦杭帮菜餐厅戏台楼阁、掌柜丫头、个性小吃、百年老卤、传统美味沪上最具人气的时髦杭 ...

桂满陇沪上最具人气的时髦杭帮菜餐厅

桂满陇沪上最具人气的时髦杭帮菜餐厅

戏台楼阁、掌柜丫头、

个性小吃、百年老卤、传统美味

沪上最具人气的时髦杭帮菜餐厅——桂满陇。

何为桂满陇?

桂、满、陇,这三字,取自西湖十景中著名的“满陇桂雨”,“陇”是指乡间小道,满觉院则源自释迦摩尼的第十二个弟子所建的一座寺庙,每到金秋时节,寺庙沿途的七千多株桂花便会香飘数里,往来行人如沐桂花雨,幽静清雅,风韵十足。

不负江南三千年

以美食为名,桂满陇的“觅食”团队走遍大江南北,寻觅每一处特色的民间私房配方,把散落各处最具传统烹饪特色的美食收集起来,带领食客穿越到南宋鼎盛时期的杭州城,享受繁华古韵之下的桃花流水美食真味。在杭帮菜的基础上,桂满陇按粤菜、鲁菜、川菜和淮扬菜的脉络,对寻觅许久的民间美食重新解读,最终形成专属的融合创新菜系。

不时不食,食必求真

“我们不创造美食,我们只是自然食材的探寻和传承者”,在食材的选择上,桂满陇坚持“至真至纯,才能至美”的原则——大量源头采购和定点直供,例如千岛湖鱼头,每天专车从千岛湖活鱼直送;镇店叫花鸡,内置的野干菜均采用杭州当地手工野葱干菜,覆以新鲜荷叶和小河底泥土(均从杭州当地运至沪上),烤制四小时后出品,限量的同时也保证质量。另外,桂满陇用的米是东北特级直供,所有调味料均源头采购。

珍馐美馔固然重要,但原料采集、加工工艺、烹饪出品,无不涵盖桂满陇历来传承的精神——食必求真。桂满陇提供的不仅是味觉的体验,既有江南古镇的文化韵味,更有建立在眼、耳、口、鼻多层次的立体式感官盛宴。

在这里,有城墙,有楼阁,有水景,有亭隔。

在这里,有小二,有丫头,有堂倌,还有掌柜的。

在这里,有御街小吃,有百年老卤,

有下满觉陇的民生繁华。

在这里,有吴山听风的戏台,

有幻彩迷离的皮影,有上满觉陇的歌舞升平。

山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休。

只在,桂满陇。

桂满陇沪上最具人气的时髦杭帮菜餐厅

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